Table des matières
L’essentiel
Au pied du mythique Mont Ventoux, le pays de Sault dévoile un visage secret de la Provence, où les champs de lavande ondulent à perte de vue. Explorez la trinité des villages perchés, Sault, Aurel et Saint-Trinit, à travers des sentiers qui sentent bon le thym et le romarin. Une immersion authentique entre nature grandiose et patrimoine préservé.
Dominé par la silhouette imposante du Géant de Provence, le pays de Sault est une terre de contrastes et d’authenticité. Loin de l’agitation côtière, ce plateau perché à 765 mètres d’altitude offre un spectacle naturel saisissant, particulièrement durant la floraison de la lavande qui transforme le paysage en une mer violette et parfumée. C’est un territoire qui se vit au rythme de la marche, où chaque sentier révèle un patrimoine rural et des panoramas à couper le souffle.
Le cœur de cette région bat autour de trois villages emblématiques, formant une sorte de trinité provençale :
- Sault : la capitale de la lavande, un bourg animé et perché offrant des vues spectaculaires sur la vallée.
- Aurel : un village d’artistes aux ruelles médiévales, classé parmi les plus beaux de France.
- Saint-Trinit : le plus discret, un havre de paix au cœur des bois de chênes et des lavanderaies.
Explorer cette région, c’est choisir une randonnée qui est autant une aventure sportive qu’une contemplation sensorielle. C’est marcher sur les traces des bergers, respirer l’air pur des montagnes de Provence et découvrir une culture locale fièrement ancrée dans son terroir.
Infos pratiques
| 💰 Budget | €€ |
| 📅 Meilleure période | Avril à octobre (juin-juillet pour la lavande) |
| ⏱️ Durée recommandée | 3 à 5 jours |
| 🗣️ Langue | Français |
| 💱 Monnaie | Euro (€) |
| 🕐 Fuseau horaire | UTC+1 / UTC+2 (été) |
| 🛂 Visa | Non requis pour les citoyens de l’UE |
| 📞 Indicatif | +33 |
| 🔌 Électricité | 230V, prises de type C et E |
| 🚰 Eau potable | Oui |
Top activités et visites
Points d’intérêt
- Boucle des Trois Villages
- Ascension du Mont Ventoux à vélo
- Chemin des Lavandes
- Visite du village de Sault
- Randonnée sur le Tour de Durefort
- Exploration des Gorges de la Nesque
- Découverte du village d’Aurel
- Balade dans le Bois du Défends
Boucle des Trois Villages
Une randonnée emblématique de 13,5 km qui relie Sault, Aurel et Saint-Trinit. Le sentier, facile d’accès, serpente entre champs de lavande, cultures d’épeautre et bois de chênes, offrant des vues imprenables sur le Mont Ventoux et les villages perchés.
Ascension du Mont Ventoux à vélo
Un défi mythique pour tous les cyclistes. L’ascension peut se faire depuis Sault, l’itinéraire le plus accessible, ou depuis Bédoin pour les plus aguerris. La récompense au sommet est un panorama à 360° sur toute la Provence.
Chemin des Lavandes
Au départ de Sault, plusieurs boucles balisées (de 5 à 12 km) permettent de s’immerger complètement dans les champs de lavande. À faire absolument entre mi-juin et fin juillet pour profiter du spectacle visuel et olfactif unique.
Visite du village de Sault
Flânez dans les ruelles de ce village perché, visitez l’église Notre-Dame-de-la-Tour, découvrez les nougateries artisanales et ne manquez pas le marché provençal du mercredi matin, l’un des plus réputés de la région.
Randonnée sur le Tour de Durefort
Cette boucle de difficulté moyenne offre des paysages plus sauvages et forestiers. Avec un dénivelé de 270 mètres, elle grimpe sur les hauteurs pour offrir des points de vue uniques sur le plateau de Sault et la vallée.
Exploration des Gorges de la Nesque
À quelques kilomètres de Sault, une route spectaculaire surplombe un canyon creusé par la rivière Nesque. Accessible en voiture ou à vélo pour les plus courageux, elle offre des belvédères vertigineux comme celui du rocher du Cire.
Gordes, Roussillon (+ sentier des ocres) & Fontaine de Vaucluse
Découverte du village d’Aurel
Ce petit bijou médiéval, avec les ruines de son château et ses maisons en pierre dorée, a inspiré de nombreux artistes. Perdez-vous dans ses calades fleuries et profitez du calme absolu qui y règne.
Balade dans le Bois du Défends
Idéale lors des chaudes journées d’été, cette randonnée facile se déroule sous le couvert de chênes verts et blancs. C’est une promenade rafraîchissante et paisible, parfaite pour les familles.
Comment s’y rendre
Avion
Les aéroports les plus proches sont ceux d’Avignon-Provence (AVN), à environ 1h de route, et de Marseille-Provence (MRS), à environ 1h30. Depuis ces aéroports, la location d’une voiture est quasi indispensable pour rejoindre le pays de Sault.
Train
La gare TGV la plus proche est Avignon TGV, bien desservie depuis Paris et d’autres grandes villes françaises. Depuis Avignon, des bus régionaux (ligne 15.1) desservent Sault, mais les fréquences sont limitées. La meilleure option reste de louer une voiture à la gare.
Voiture
La voiture est le moyen de transport idéal pour explorer la région en toute liberté. Depuis Avignon, suivre la direction de Carpentras puis Sault (D942). Depuis le nord, l’autoroute A7 (sortie Avignon Nord ou Bollène) permet de rejoindre facilement la région.
Transports locaux
Les transports en commun sont très peu développés dans le pays de Sault. Une voiture personnelle est essentielle pour se déplacer entre les villages et les départs de randonnée. Le vélo est une excellente alternative pour les plus sportifs, avec de nombreuses routes et chemins balisés.
Conseils pratiques
Pensez à réserver votre hébergement bien à l’avance, surtout si vous prévoyez de venir pendant la Fête de la Lavande à Sault (autour du 15 août) ou durant la pleine saison estivale. Les routes de montagne peuvent être sinueuses, conduisez prudemment.
Carte interactive
Où dormir ?
Le pays de Sault offre une gamme d’hébergements de charme, allant des hôtels familiaux aux gîtes ruraux et chambres d’hôtes. Il est conseillé de choisir son lieu de séjour en fonction de l’ambiance recherchée.
Sault
Le village principal offre le plus de commodités : restaurants, commerces, et un marché animé. C’est un point de départ idéal pour de nombreuses randonnées et pour s’imprégner de l’atmosphère locale. Vous y trouverez hôtels et chambres d’hôtes.
Aurel et Saint-Trinit
Pour une expérience plus calme et immersive, optez pour un gîte ou une maison d’hôtes dans ces deux villages plus petits. C’est le choix parfait pour ceux qui cherchent la tranquillité, l’authenticité et un contact direct avec la nature.
Les trésors gastronomiques du plateau
Le terroir du pays de Sault est riche et savoureux. La lavande fine AOP est bien sûr la reine, déclinée en miel, essence, sirops et glaces. Ne partez pas sans avoir goûté au nougat de Sault, une confiserie artisanale réputée. La région est également connue pour son agneau de Sault, élevé en plein air, et pour la culture du petit épeautre du Ventoux, une céréale ancienne et nutritive que vous retrouverez dans le pain et de nombreux plats locaux.
Le Mont Ventoux, paradis des sportifs
Surnommé le ‘Géant de Provence’ ou le ‘Mont Chauve’, le Mont Ventoux est un lieu de pèlerinage pour les cyclistes du monde entier, rendu célèbre par les étapes épiques du Tour de France. Trois routes permettent son ascension : la plus redoutable depuis Bédoin, l’alternative par Malaucène, et la plus ‘douce’ depuis Sault, qui traverse des paysages forestiers et lavandicoles magnifiques. Mais le Ventoux n’est pas réservé qu’aux cyclistes : ses sentiers de Grande Randonnée (GR4 et GR9) attirent les marcheurs en quête de défis et de panoramas exceptionnels.
Un patrimoine bâti au cœur de la nature
Au-delà des villages, le patrimoine rural du pays de Sault est omniprésent. Au détour d’un chemin, vous découvrirez des bories, ces cabanes ancestrales en pierre sèche qui servaient d’abris aux bergers. Les aiguiers, citernes creusées dans la roche pour retenir l’eau de pluie, témoignent de l’ingéniosité des anciens pour vivre sur ce plateau aride. Ce patrimoine discret, parfaitement intégré au paysage, raconte l’histoire d’une Provence authentique et travailleuse.
Mon avis sur le pays de Sault
Dès mon arrivée au Mont Ventoux, j’ai été frappé par la majesté de ce géant de Provence, avec ses cimes qui semblent toucher le ciel et son atmosphère à la fois paisible et vivante. L’air frais portait avec lui les doux parfums des champs de lavande environnants, tandis que le soleil illuminait les vallées de brillantes nuances de vert et de mauve. L’ambiance qui règne ici est une invitation à l’évasion, et j’ai immédiatement ressenti ce besoin de déconnecter du quotidien pour me plonger dans la beauté naturelle qui m’entoure. En m’aventurant sur les chemins qui serpentent entre les sous-bois et les vastes paysages, j’ai découvert une région pleine de secrets, comme un trésor que l’on flâne pour mieux apprécier.
Les coups de cœur de mon séjour sont sans conteste les randonnées à travers les champs de lavande, surtout lorsque les fleurs sont en pleine floraison. Les couleurs vibrantes et les odeurs envoûtantes font oublier la fatigue des efforts. J’ai également adoré la convivialité des petits villages, comme Sault, où les cicadas chantent à l’ombre des vieux arbres. Cependant, je te conseillerais de bien te préparer avant de partir, surtout concernant l’équipement – de bonnes chaussures de randonnée sont indispensables pour apprécier pleinement les sentiers parfois techniques. En outre, certains itinéraires peuvent être assez fréquentés pendant la haute saison, il serait donc judicieux de partir tôt le matin pour profiter des lieux sans la foule.
Pour ceux qui veulent vraiment savourer la magie de cet endroit, je recommande vivement d’y aller au début de l’été, lorsque les lavandes sont à leur apogée. C’est un moment idéal pour les familles, les amateurs de nature ou même les cyclistes en quête de défis. N’oublie pas de prendre le temps d’apprécier un pique-nique au sommet d’une colline, où la vue panoramique sur les paysages environnants te laissera sans voix. En somme, viens ici avec une envie de découverte et d’exploration, et tu ne seras pas déçu.
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Le pays de Sault est bien plus qu’une simple carte postale de la Provence. C’est une invitation à ralentir, à marcher au cœur de paysages grandioses et à se connecter à un terroir riche de traditions. Que vous soyez un randonneur aguerri, un cycliste en quête de défi ou simplement un amoureux de la nature et du calme, la trinité de Sault, Aurel et Saint-Trinit saura vous charmer par son authenticité et la beauté brute de ses panoramas, toujours sous le regard bienveillant du Mont Ventoux.
